吃水果麻烦，那就喝果汁?喝的还是水果的精华，营养价值不会差?事实上，喝果汁不如吃水果来得营养，而且很多果汁其实是勾兑果汁，营养少，糖分倒是不少。据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。美国农业部的数据，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。

营养师方面表示，用果汁来代替水果还不如直接吃水果。因为水果在做成果汁的过程中，会无可避免地流失大量矿物质和维生素。同时，为了令到果汁饮料喝起来口感更好，会在里面加入糖来调和。像某品牌的葡萄味果汁饮料，每百毫升能量为200千焦，而按照184千焦的热量相当于一两白饭的换算来计，估计大家喝完之后，都得来个长途急走才能把它消耗掉。果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。假如这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。

果汁很多人都爱喝，不过很多人也非常纠结自己喝的究竟是100%纯果汁还是勾兑的果汁。国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出，其实辨别100%纯果汁只需要轻松6招。

看配料表

一般来说，放在第一位的都是含量最高的，第二位的少一点，以此类推，最后的含量最少。因此一款包装果汁饮品里，果汁、水、糖等的含量一看便知。还要注意里面有没有对人体有害的防腐剂、色素等。有的话，建议消费者谨慎购买和饮用。

看色泽

100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。

嗅气味

100%纯果汁具有水果的清香;伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。

夏季出汗多，容易口渴，这个时候喝什么水就足矣看出你的健康养生意识了。比起果汁、水果，喝水是相对更加直接与快速的补水方式。不过，喝水也要会挑。水健康频道这就教你识别健康水。

味道：与水中藻类及微生物的生长相关，若水源遭受人为污染，会有浓重的氨氮臭味。

颜色：若水的颜色偏黄，可能是水中的铁、锰含量过高，会产生一种怪臭味。

口感：与水中的总硬度有关，若水中的钙、镁、铁等元素较多，会形成硬水，喝起来不如软水顺口，而且会在加热过程中形成锅垢或水垢。